柔くなりすぎ注意！安い牛肉で、超柔らか牛丼
今日は私の得意料理、安い牛肉でできる、超柔らか牛丼をご紹介します。
私事ですが、調理師免許持ってます！ ですが・・・
調理師免許持ってるのに、料理の細かい工程が苦手です・・💦
いかに手間と時間をかけず、家族に美味しいと言ってもらえるご飯を作るか。をモットーにしてる私のレシピは、かなり大雑把です！
なので簡単です♪
今回のポイントは、大根おろし。
大根おろしに含まれている、「オキシターゼ」という成分が、驚くほどお肉を柔らかくします！
あ、、牛丼に大根おろし～？まずそ・・。
って思ったでしょ。
大根おろしの味は、最終的に消えるので大丈夫ですよ!(^^)!
～柔らか牛丼～
材料（2人分）
- 牛肉切り落とし ２５０ｇ
- 大根おろし （汁含めて）５0ｇ
- 玉ねぎ 大1個
- しょうが ひとかけら
- 水 ２００ml
- 酒 適当
- 砂糖 大さじ２～３（お好みで調整）
- 醬油 大さじ４
- ほんだし 小さじ１
- ポン酢 小さじ１
※今回はこの２倍の量作りました。
１．おろした大根おろしを汁ごとビニール袋に入れる。
２．その中に牛肉、どーん。
もみもみ。
３．お肉を30分～6時間おいてる間に、玉ねぎ櫛形に切りまーす。
しょうが、すりおろしまーす。
※長時間おきすぎると、柔らかくなりすぎて、肉っぽくない食感になってしまいます。
４．鍋に 玉ねぎから下 の材料を全部入れ点火。煮立ったら、❷のお肉を大根おろしごと、どーん。
５．お肉をほぐしてるうちに熱が通って、赤みがなくなったら、ご飯にのせて、
はい、出来上がり！
あ・・・。完成図・・撮影、忘れ・・・た・・・。 ちーん・・。
ごめんなさい！完成写真無いから、なんかしまりのない終わり方ですが、
是非作ってみてね！！
近々、絶対柔くできるトンカツを書きますので、時々のぞいてみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございました！
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